Panificio El Forner

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Dal 1930 sforniamo pane

senza coloranti, né conservanti, né aromi chimici
non usiamo grassi animali

I panettoni

La Valle Agordina - Belluno - Dolomiti

Tutti i giorni pane classico, chioccioline e sfilatini.
Pizza tutti i giorni e il venerdì focaccia salata con olio e rosmarino.

E ogni giorno un tipo di pane speciale!

scopri tutti i tipi

per essere sicuro di trovare il tuo pane speciale preferito ti consigliamo di prenotarlo, è facile!

di nostra ideazione e produzione

i biscotti "Michelini"

e inoltre, in base al periodo:

Finanzieri alle noci, Marenghi integrali, Medaglie del Pièr, Bolle di neve.
Dolci: Plum cake, muffin e strudel di mele. Grissini al sesamo.
Dolci stagionali con lievito naturale, panettoni, colombe, focacce...
Tutti i giorni: krapfen alla crema, saccottini al cioccolato, croissant alla marmellata, triangoli crema e marmellata, pane dolce all'uvetta.

Antonio "Toneti" Da Roit inizia
a sfornare pane nel piccolo forno a legna
a La Valle nell'autunno del 1930.
Ovidio, uno dei suoi figli entra
giovanissimo in laboratorio sfornando pane per
più di 50 anni coadiuvato in negozio dalla moglie Diana.

Oggi è Michela che si occupa della parte amministrativa e commerciale.
In produzione c'è William, laureato in Scienze dell’Arte culinaria all’università “Jean Monnet” di Bruxelles
e sportivo, molte delle sue conoscenze sulle tecniche di panificazione di varie regioni del mondo
derivano proprio dalle occasioni di viaggio offerte dalle competizioni a cui partecipa.

EL FORNER

di Da Roit William. & C. snc

via Lantrago, 67

32020 La Valle Agordina

Belluno - Dolomiti

Tel. +39.043763040

 

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Sviluppo RURALE VENETO 2023-2027


CODICE INTERVENTO: ISL 03
NOME INTERVENTO:  INVESTIMENTI EXTRA AGRICOLI IN AREE RURALI
DESCRIZIONE OPERAZIONE:  Il Panificio El Forner si trova alle porte d’ingresso del comune di La Valle Agordina, in Provincia di Belluno.
Dal 1930 la famiglia Da Roit sforna pane senza coloranti, né conservanti, né aromi chimici. Il fiore all’occhiello della produzione, sono oltre al pane classico, i panettoni. Altra eccellenza, sono i “Michelini”, biscotti di ideazione e produzione El Forner. Inoltre, in base al periodo vengono proposti Finanzieri alle noci, Marenghi integrali, Medaglie del Pièr, Bolle di neve, tanti dolci come Plum cake, muffin e strudel di mele, dolci stagionali con lievito naturale, panettoni, colombe, focacce...
Da sempre, il locale rappresenta un punto di ritrovo della comunità del paese, e non solo. Oltre a questa funzione sociale, che vale per target di clientela di tutte le età, “El Forner” effettua anche servizi di fondamentale importanza socio-economica nel contesto della conca agordina, tra questi il servizio della spesa a domicilio e la distribuzione di un prodotto artigianale di qualità nei bar, ristoranti e rifugi della zona.
L’ attività è stata costantemente oggetto di rinnovamenti, sia per quanto riguarda la parte di panificazione che la rivendita.

FINALITA’:  L’intervento realizzato grazie al contributo concesso a valere sul bando in oggetto ha interessato l’edificio sede del laboratorio, che è stato rinnovato dal punto di vista dei macchinari migliorando e ottimizzando la produzione di pane fresco, sia classico che con impasti particolari.
Inoltre nell’ottica di una gestione green dell’attività, sono stati installati dei pannelli fotovoltaici sul tetto del laboratorio finalizzati alla produzione da fonti rinnovabili dell’energia necessaria al funzionamento dei macchinari.
In particolare, gli interventi realizzati sono i seguenti:


RISULTATI OTTENUTI:  rinnovamento tecnologico e ottimizzazione dei consumi di energia del laboratorio.

IMPORTO FINANZIATO:  € 48.930,80

Iniziativa finanziata dal Complemento di sviluppo Rurale per il Veneto 2023-2027 Organismo responsabile dell’informazione: EL FORNER DI DA ROIT WILIAM & C SNC Autorità di gestione regionale: Regione del Veneto – Direzione AdG FEASR Bonifica e Irrigazione.